บันทึกอนุทินครั้งที่ 17
วันที่ 27 เมษายน 2559
เวลา 14.30 น. -17.30 น.
ความรู้ที่ได้รับในวันนี้
วันนี้อาจารย์นัดตรวจแผนและแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันในความคิดของนักศึกษาปัญหาอะไรที่นักศึกษาพบเจอในการไปสอน มีอุปสรรคอะไร และอาจารย์ก็ให้คำแนะนำเพื่อนก็แสดงความคิดเห็น ซึ่งปัญหาของแต่ละคนมีเหมือนกันบ้าง ต่างกันบ้าง และอาจารย์ก็ถามว่าเรามีวิธีการแก้ไขปัญหานั้นอย่างไร
ปัญหาที่พบคือ เด็กไม่สนใจเรียน ไม่ตั้งใจฟังครูสอน ส่วนตัวของดิฉันบางครั้งยังใช้คำพูดในการสื่อสารกับเด็กที่ยากเกินไป ซึ่งอาจารย์ก็ให้คำแนะนำดีมาก
เมื่อร่วมกันแสดงความคิดเห็นเสร็จ ก็ให้กลุ่มที่ยังไม่ได้สอนออกมาสอน แต่ห้องเรียนไม่ว่างเราจึงใช้สถานที่นอกห้องเรียน ทำให้เปลี่ยนบรรยากาศอีกแบบ เป็นการแก้ไขเฉพาะหน้า
หน่วย เห็ด (วันศุกร์ นางสาวสุนิสา บุดดารวม)
ทำเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด
ในการสอนครูควรใช้คำพูดที่เหมาะสม สอนเป็นขั้นตอนที่ชัดเจน เช่นการแนะนำ เห็ด ควรใช้ลักษณะนามให้ถูกต้องด้วย และครูควรใช้คำถามกระตุ้นเด็กให้เด็กได้ใช้ความคิดเช่น เห็ดสามารถทำอะไรได้บ้าง
การบอกวัตถุดิบ หรือส่วนผสมต่างๆก็ควรบอกปริมาณให้ชัดเจน น้ำมันที่ใช้ต่อปริมาณเห็ดเท่าไหร่ แป้งทอดกรอบต้องใช้กี่ถุงต่อปริมาณเห็ด 2 ห่อ
แผ่นชาร์ทควรวาดรูปภาพประกอบด้วย
การทำอาหาร มี หลายรูปแบบ จะให้เด้กทำไปพร้อมกับครู หรือให้เด็กหมุนเวียนกันทำจนครบก็ได้ แต่ควรแบ่งเป็น 4 ฐาน อาจจะมี ฐาน หั่นเห็ด ฐานชุบแป้งทอด ฐานนำไปทอด และฐานจัดใส่จานก็ได้
เมื่อนำเห็ดลงไปทอดควรใช้ความระมัดระวังด้วย
เมื่อนำเห็ดชุบแป้ง ตอนที่ใส่เห็ดลงไปควรให้เด็กสังเกตการเปลี่ยนแปลงของเห็ดด้วยและตั้งคำถามทำไมเห็ดถึงสุกได้ ให้เด็กเก็บรวมรวมข้อมูลด้วย
ตักใส่จานพร้อมรับประทาน
หน่วยส้ม การเคลื่อนไหวและจังหวะ (ผู้สอน นางสวนฤมล เส้งเซ่ง)
ควรแก้ไขในการเคาะจังหวะ เพราะเคาะจังหวะยังไม่ถูกต้อง และต้องใช้คำพูดให้ถูกต้องด้วย
ความรู้ที่ได้รับ
วันนี้ได้คำแนะนำอย่างหลายจากอาจารย์เช่น การควบคุมเด็ก การทำให้เด็กสนใจเรียน การใช้คำพูด
การนำไปใช้
สามารถนำความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการควบคุมเด็ก ต้องฝึกการใช้ภาษา ดูพัฒนาการเด็กด้วยเพื่อจะได้รู้และนำไปปรับใช้กับเด็กได้
การประเมิน
การประเมินตนเอง วันนี้ตั้งใจเรียน ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรมและแสดงความคิดเห็นร่วมกับเพื่อน และได้ชิมเห็ดทอดอย่างเอร็ดอร่อย
การประเมินเพื่อน วันนี้เพื่อนตั้งใจฟังอาจารย์สอนให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม และร่วมกันแสดงความคิดเห็น
การประเมินอาจารย์ วันนี้อาจารย์ได้ให้คำแนะนำกับนักศึกษา เกี่ยวกับเมื่อเจอปัญหาจะแก้ไขปัญหาอย่างไร ตั้งใจดูนักศึกษาสอบสอน
